Πώς να κάνετε γογγύλια στο φούρνο, μια συνταγή που περιλαμβάνει τη γέμιση με ένα απλό γέμισμα του βοείου κρέατος, του αυγού, του μαϊντανού, του αλατιού, του πιπεριού και του μοσχοκάρυδου.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 μεσαίες γογγύλια
- 200 γραμμάρια αλεσμένου πολτού βοείου κρέατος
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ψωμί
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά σούπας βουτύρου
- 1/2 φλιτζάνι ζωμού (επίσης παξιμάδι)
- ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε γεμιστά γογγύλια
Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, τα πλένετε και τα κόβετε σε δύο οριζόντια.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Μαγειρέψτε τα σε μια κατσαρόλα με άφθονο ελαφρώς αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά.
Στραγγίζετε τα γογγύλια και, με ένα κουτάλι, τα σκάβετε στο κέντρο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια κοιλότητα αρκετά βαθιά για να κρατήσει το γέμισμα.
Βάλτε το κρέας, το αυγό, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
Τοποθετήστε το μείγμα στα μισά γογγύλια, ψεκάστε την επιφάνεια με τα ψίχουλα και τοποθετήστε μερικές νιφάδες βουτύρου σε κάθε μισό γογγύλι.
Μεταφέρετε τα μισά γογγύλια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το απόθεμα πάνω από τον πυθμένα, καλύψτε το τηγάνι με το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
Σερβίρετε τα γογγύλια ζεστά.
