Πώς να μαγειρέψετε τορτελίνι με σάλτσα μανιταριών, συνταγή με ζαμπόν και κρέμα ανάμεσα στα βασικά συστατικά, να προετοιμαστείτε γρήγορα σε περίπου είκοσι πέντε λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 500 g τορτελίνι
- 320 ml κρέμας
- 180 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 1 μικρό λεμόνι
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 πρέζα του μοσχοκάρυδου
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 25 λεπτά
προετοιμασία
1) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε την τορτελίνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σεβόμενο τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία, στη συνέχεια στραγγίστε και μεταφέρετέ τα ξανά στην κατσαρόλα, διατηρώντας τα ζεστά.
2) Αφού καθαρίσετε τα μανιτάρια, τα κόψτε σε λεπτές φέτες.
3) Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού.
4) Σε αυτό το σημείο, βουρτσίστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5) Προσθέστε το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο λεμόνι και το μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια γεύση με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
6) Προσθέστε την παρμεζάνα και αφήστε τη σάλτσα να μαγειρέψει για 3 λεπτά.
7) Αφού ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από την τορτελίνια, ανακατεύουμε προσεκτικά και στη συνέχεια διανέμετε την τορτελίνια στις πλάκες, ψεκάζοντάς τα με λίγο πιπέρι.
