Πώς να μαγειρέψετε διάφορες γεύσεις κρουτόν με λαχανικά και τυριά, κάνοντας τρεις διαφορετικούς τύπους καρυκευμάτων για να τοποθετήσετε φέτες ψωμιού σαν μπαγκέτα, μαζεύετε στο φούρνο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 g κρουτόν που μοιάζουν με μπαγκέτα
Για το πρώτο καρύκευμα:
- 150 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 80 γραμμάρια μπέικον
- 1 κλαδάκι από σχοινόπρασο
- 20 γραμμάρια νιφάδων παρμεζάνας
- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- αλάτι και πιπέρι
Για το δεύτερο καρύκευμα
- 150 γραμμάρια κόκκινων και κίτρινων πιπεριών
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
- 150 γραμμάρια φασολιών
- 50 γραμμάρια της Aosta Valley fontina
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Για το τρίτο καρύκευμα
- 100 γραμμάρια πράσα
- 50 g γλυκό gorgonzola
- 40 γραμμάρια καρυδιών
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε διάφορες γεύσεις κρουτόν με λαχανικά και τυριά
Κόψτε το ψωμί σε φέτες.
Πώς να προετοιμάσετε το πρώτο καρύκευμα:
Πλύνετε και σημειώστε τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια τα κόψτε σε ράβδους περίπου 4 cm, κόψτε το μπέικον σε λωρίδες και καφέ τα πάντα σε μια κατσαρόλα με το λάδι για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το παρασκεύασμα από το τηγάνι και κρατήστε το στην άκρη.
Πώς να προετοιμάσετε το δεύτερο σάλτσα:
Βράζετε τα φασόλια για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και ξεφλουδίστε τα.
Πλύνετε και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους, καφέ τους με το λάδι στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιείται για τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια, αλατοποιείται, αφαιρέστε τα καρυκεύματα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
Πώς να προετοιμάσετε το τρίτο σάλτσα:
Πλύνετε και κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια και καφέ για λίγα λεπτά με το λάδι, στο προηγουμένως χρησιμοποιημένο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Διαδώστε τις τρεις γαρνιτούρες πάνω από τις φέτες ψωμιού και πασπαλίστε με:
- ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και παρμεζάνα, κρουτόν με κολοκυθάκια και μπέικον,
- τυρί fontina, κρουτόν με πιπεριές και φασόλια,
- gorgonzola, εκείνοι με πράσο και καρύδια.
Βάλτε τα κρουτόν στο ζεστό φούρνο και τα μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
