Πώς να φτιάξετε το βαυαρικό γιαούρτι με σάλτσα φράουλας, αναμιγνύοντας το γάλα, τη ζελατίνα και τη ζάχαρη μαζί με το γιαούρτι, προσθέτοντας τη σαντιγύδα και συνοδεύοντας το επιδόρπιο με μια σάλτσα πούδρας και ζάχαρης.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 γραμμάρια λευκού γιαούρτι
- 250 ml πλήρους γάλακτος
- 250 ml φρέσκιας κρέμας
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 3 φύλλα ζελέ
Για τη σάλτσα
- 300 γραμμάρια φράουλας
- 100 g ζάχαρης
Προετοιμασία του βαυαρικού γιαουρτιού με σάλτσα φράουλας
Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
Σε μια κατσαρόλα, βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει προσθέστε την καλώς συμπιεσμένη ζελατίνη και το λιώστε, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει.
Προσθέστε το γιαούρτι στο μίγμα κρύου γάλακτος, προσθέστε επίσης τη κτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ορθογώνιο καλούπι και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πλένετε τις φράουλες, αφαιρείτε τα πράσινα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε για να αποκτήσετε μια παχιά και λεία σάλτσα.
Γυρίστε τον βαυαρικό πάνω σε ένα ξύλο κοπής και το τεμαχίστε σε φέτες πάχους περίπου 1/2 cm.
Σερβίρετε τις φέτες της Βαυαρίας συνοδευόμενες από τη σάλτσα φράουλας.
