Πώς να φτιάξετε τηγανητό μερλούκιο σε κτύπημα, συνταγή με βότανα για τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, με τα απαραίτητα συστατικά και λεπτομερή διαδικασία παρασκευής.

Συστατικά για 4 άτομα

- 2 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι

- μισό ποτήρι γάλα

- άφθονο λάδι για το τηγάνισμα

- 600 g φιλέτα μερλούκιου (επίσης κατεψυγμένα)

- 2 κουταλιές ψιλοκομμένων φρέσκων αρωματικών βοτάνων

- 1 αυγό

- αλάτι

Παρασκευή του τηγανισμένου μερλούκιου σε κτύπημα

Πλένετε και στεγνώνετε τα φιλέτα του μερλούκιου και, στη συνέχεια, προετοιμάζετε το κτύπημα σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας το αυγό, το αλεύρι, το γάλα και μια πρέζα αλατιού, προσθέτοντας
ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα.

Αφήνουμε πολύ λάδι σε βαθιά τηγάνι, στη συνέχεια κυλίνουμε ένα φιλέτο μερλούκιου στο κτύπημα σε μια στιγμή και το βυθίζουμε διαδοχικά σε καυτό λάδι, τηγανίζοντας για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αποστραγγίστε και περάστε τον μερλούκιο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να αποφύγετε την υπερβολική λίπανση, στη συνέχεια αλάτι και σερβίρετε αμέσως.