Πώς να μαγειρεύουν τα χτένια να μαϊδεύουν ψεκάζοντας τα οστρακοειδή με ένα μείγμα βασισμένο σε σπανάκι και μπεσαμέλ και στη συνέχεια να διανέμουν ένα στρώμα τριμμένο τυρί Emmentaler αναμεμειγμένο με ψίχα ψωμιού στην επιφάνεια.
Συστατικά για 4 άτομα
- 12 χτένια που έχουν ήδη ανοιχτεί και καθαριστεί με τα κελύφη τους
- 400 γραμμάρια σπανάκι
- 1 κρεμμυδάκι
- 300 g μπεσαμέλ
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί Emmentaler
- θρυμματισμένα ψωμιά
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε τα χτένια να μαϊδεύουν με σπανάκι και μπεσαμέλ
Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε λωρίδες.
Σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Φιλέτα αυγών με θαλασσινά, συνταγή με φασολάρι, μύδια και μύδια
- Paccheri ζυμαρικά με scampi και μελιτζάνες
- Ραβιόλι γεμάτο σουπιές με σάλτσα κολοκυθιών
- Σπαγγέτι με φρέσκες σαρδέλες
- Σπιτικά ζυμαρικά με χταπόδι μωρών και φρέσκα ρόκα
Προσθέστε το σπανάκι και 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε τη μπεσαμέλ, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τα μαλάκια στην κάτω βαλβίδα του κελύφους και βάλτε μια κουταλιά του μείγματος σπανάκι και το τριμμένο Emmentaler αναμειγνύεται με τα ψίχουλα ψωμιού πάνω του.
Μεταφέρετε τα κελύφη κάτω από την σχάρα έως ότου η επιφάνεια είναι χρυσή καφέ.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
