Πώς να φτιάχνετε φακές με κολοκυθάκια, έναν καλοκαιρινό τρόπο για να μαγειρεύετε φακές, ένα πιάτο γεμάτο γεύση, φτιαγμένο με μικτά αρωματικά βότανα και χυμό λεμονιού.
Συστατικά για 4 άτομα
- 150 g φακές
- 300 g κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κλώστης μαντζουράνα
- 1 κούπα ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 μάτσο ψιλοκομμένο βασιλικό
- 2 πρίζες σπόρων comino
- 1 λεπτό κρεμμύδι σε φέτες
- 1 σούπα σκόρδο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
- μερικές πράσινες κορυφές του ψιλοκομμένου μάραθου
- ο χυμός 1 λεμονιού
- 1/4 ποτήρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να παρασκευάσετε φακές και κολοκυθάκια με αρωματικά βότανα και χυμό λεμονιού
Βάλτε, εάν χρειάζεται, τις φακές για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία.
Μετά από να μουσκεύσετε τις φακές στο βρασμένο αλατισμένο νερό, μαζί με το φύλλο δάφνης και το μαντζουράνα, για πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε το μαγειρικό υγρό.
Σε ένα τηγάνι με το λάδι καφέ το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τις φακές, το χυμό ασβέστου, το σκόρδο, το βασιλικό, το μάραθο, το δεντρολίβανο, το comino, το αλάτι, το πιπέρι και ένα μέρος του μαγειρικού υγρού των φακών .
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι να ψηθούν καλά.
Μετά την προσθήκη του βουτύρου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό ή ζεστό.
