Πώς να μαγειρεύετε κόκκινα φιλέτα με σάλτσα ντομάτας, συνταγή που θα μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής και των απαραίτητων συστατικών, που θα σερβιριστούν απευθείας στο τραπέζι, χωρίς πρώτα να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα.
Συστατικά για 4 άτομα
- έχουν ήδη καθαριστεί 800 γρ
- 200 γραμμάρια αποφλοιωμένης και σπαρμένης σάλτσας ντομάτας
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1/2 ποτήρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε το κόκκινο κοχύλι με σάλτσα ντομάτας
Πλένετε και στεγνώνετε το κόκκινο κοχύλι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μισό ποτήρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρεύει για περίπου μισή ώρα πριν βάλουμε τα κόκκινα φιλέτα σε ένα μόνο στρώμα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μέρος της σάλτσας ντομάτας.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι χωρίς να αλλάξετε το δοχείο, για να αποφύγετε το σπάσιμο των μαλακίων.
