Πώς να φτιάξετε το σπαράγγι και το τυρόπιθο, ανακατεύοντας τα αυγά με γάλα, αλεύρι, μαγιά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κατσικίσιο τυρί και τυρί Gruyère, μια συνταγή που ψήνεται στο φούρνο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
- 180 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 1 φακελάκι ζύμης
- 8 σπαράγγια
- 3 αυγά
- 100 ml γάλακτος
- 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
- 2 κουταλιές της Gruyere
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι βούτυρο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε το σπαράγγι και το τυρί plumcake
Λιπάνετε και αλευρώστε το καλούπι του ψωμιού, στη συνέχεια το βάζετε με τη ζύμη και το ψήνετε στους 190 ° C για 12 λεπτά.
Καθαρίστε τα σπαράγγια, βράστε τα σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τα.
Σε ένα μπολ κτυπήστε τα αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη ζύμη, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το κατσικίσιο τυρί και το τυρί Gruyere.
Με το μίγμα που λαμβάνεται, γεμίστε το καλούπι που είναι επενδεδυμένο με ζυμαρικά brisée που εναλλάσσονται με τα σπαράγγια.
Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουμε, σβήνουμε και σερβίρουμε το χλιαρό ροκανίδι.
