Πώς να μαγειρέψετε το ψητό πόδι του αρνιού με πατάτες, συνταγή με μέντα και άρωμα δεντρολίβανου, με τη διαδικασία προετοιμασίας, συμπεριλαμβανομένων των χρόνων μαγειρέματος στο φούρνο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 400 γρ. Κατεψυγμένων ή φρέσκων νέων πατατών
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κέλυφος λαχανικών ή κρέατος
- 1 πόδι αρνιού που ζυγίζει περίπου 1 κιλό
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- μερικά φύλλα μέντας
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του ψητού ποδιού του αρνιού με πατάτες
Ξεκινήστε ψιλοκομίζοντας το σκελίδες σκόρδου μαζί με τα φύλλα δεντρολίβανου και μέντας.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό, αλλά καλά καρφωμένο μαχαίρι, κάντε μερικές μικρές τομές στο κρέας και γεμίστε τις με τα ψιλοκομμένα βότανα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες πατάτες, αποφλοιώστε τις αφήνοντας ολόκληρες.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι γεμάτο με χαρτί περγαμηνής, ψιλοβρέξτε με λίγο λάδι και πασπαλίστε με το τσαμαλισμένο παξιμάδι και έπειτα μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου μία ώρα.
Μετά από 30 λεπτά προσθέστε τις πατάτες, ρυθμίζοντας το αλάτι και το πιπέρι, αφού ελέγξετε σε τακτά χρονικά διαστήματα ότι το αστάρι μαγειρέματος δεν στεγνώνει πάρα πολύ, εάν χρειάζεται προσθέστε μια σταγόνα νερού.
Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και κόψτε το σε φέτες, στη συνέχεια απολιπάνετε τη βάση μαγειρέματος αφαιρώντας το επιφανειακό λάδι.
Σερβίρετε το αρνί με πατάτες σε μια πινακίδα, αφού έχετε διανείμει τη σάλτσα μαγειρέματος στις φέτες.
