Πώς να φτιάξετε ζαχαροπλαστική χωρίς αυγά αναμειγνύοντας το μισό άσπρο αλεύρι και το μισό άμυλο πατάτας, επιπλέον φυσικά με το βούτυρο, τη ζάχαρη και την τριμμένη λεμονιά.
Συστατικά για 6 άτομα
- 120 γραμμάρια λευκού αλεύρου
- 120 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων
- 100 g ζάχαρης
- 150 γραμμάρια βουτύρου, μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου
- τη φλούδα του 1/2 τριμμένου λεμονιού
Πώς να προετοιμάσετε τα αστακοφάγα ζαχαροπλαστικής και το άμυλο πατάτας χωρίς αυγά
Κοσκινίστε τα δύο είδη αλεύρων και τα τοποθετήστε σε μια βρύση σε μια επιφάνεια.
Σε ένα μπολ βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, στη συνέχεια να εργαστείτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι κρεμώδες.
Τοποθετήστε την κρέμα βουτύρου στο κέντρο της βρύσης και ανακατέψτε γρήγορα τα συστατικά, στη συνέχεια, κάντε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί, τυλιγμένη σε πλαστική συσκευασία, στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, τότε είναι έτοιμη για χρήση.
