Πώς να μαγειρέψετε ένα σπανάκι και μια πίτα ριττότα, συνταγή χωρίς ζύμη με αυγά για ψήσιμο με ρικότα και παρμεζάνα με ψωμί.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 4 αυγά
- ψωμιά
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κιλό σπανάκι
- 300 γρ. τυρί cottage
- 50 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
Προετοιμασία του σπανάκι και της πίτας ricotta χωρίς ζύμη
Καθαρίστε το σπανάκι, βράστε τα σε αλατισμένο νερό, πιέστε τα και κόψτε τα.
Ανακατέψτε τα με ρικότα, παρμεζάνα, 2 ολόκληρα αυγά, 2 κρόκους και 2 ασπράδια αυγών, χτυπημένα με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Βάλτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι και πασπαλίζουμε με ψωμί και μαγειρεύουμε στο φούρνο στους 200 ° για μισή ώρα.
