Πώς να μαγειρεύετε κυλίνδρους μοσχαριού, συνταγή με τηγανητό ζαμπόν, αποφλοιωμένες ντομάτες και κρεμμύδι, αρωματισμένες με φύλλα φασκόμηλου
Συστατικά για 6 άτομα
- 100 γραμμάρια ακατέργαστου ζαμπόν
- 1 ποτήρι άσπρο λευκό κρασί
- 300 γρ. Αποφλοιωμένων τοματών
- 600 γρ. Φέτες λεπτής φέτας
- φύλλα φασκόμηλου (πόσες φέτες κρέατος είναι)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 ραβδόσπορο
- 1 καρότο
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Παρασκευή κυλίνδρων μοσχαριού
Χτυπήστε τις φέτες του μοσχαριού σε μια σανίδα κοπής, με το επίπεδο τμήμα ενός μαχαιριού.
Πάνω από κάθε φέτα απλώνεται ένα φύλλο φασκόμηλου και ένα από το ωμό ζαμπόν, το αλάτι και το πιπέρι. τα τυλίξτε και τα κλείστε με μια οδοντογλυφίδα.
Κόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
Αφού ενωθούν τα ρολά και τα βράσουν καλά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το λευκό κρασί και μετά την εξάτμισή του, τις θρυμματισμένες αποφλοιωμένες ντομάτες.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά και αν στεγνώσουν πάρα πολύ, προσθέστε μερικές κουταλιές ζωμού.
