Πώς να φτιάξετε ψητές αμερικανικές πατάτες, ένα εξαιρετικό πιάτο για ψημένα κρέατα, παρασκευασμένο με μια γέμιση με τυρί κρέμας, βούτυρο, γάλα και μια πρέζα πάπρικας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 πολύ μεγάλες πατάτες, λίγο πολύ του ίδιου μεγέθους
- 1/2 μεγάλο ποτήρι γάλα
- 80 γραμμάρια κρέμα τυριού, stracchino ή παρόμοια
- 80 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
- μια πρέζα από πάπρικα
- αλάτι
- βούτυρο για την κατσαρόλα
Πώς να προετοιμάσετε πατάτες αμερικανικού τύπου στο φούρνο
Πλύνετε καλά τις πατάτες με τη φλούδα και τις στεγνώστε.
Βουρτσίστε τα ελαφρά με ένα λίγο λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τα στο πιάτο.
Μαγειρέψτε τα σε ένα πολύ ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσει ο πολτός πατώντας τα δάχτυλά σας.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Αφαιρέστε την πλάκα από το φούρνο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάντε μια εγκάρσια κοπή στην επιφάνεια των πατατών.
Σηκώστε τις τέσσερις γωνίες της φλούδας και με ένα κουτάλι αφαιρέστε το μέρος του πολτού από κάθε πατάτα, ώστε να σχηματιστεί μια εσοχή.
Περάστε τον πολτό στο μύλο λαχανικών και συλλέξτε τον πουρέ που λαμβάνεται σε ένα δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
Σε ένα άλλο μπολ, επεξεργαστείτε το τυρί με το γάλα και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, μέχρι να σχηματιστεί ένα κρεμώδες μίγμα.
Με αυτό το κρεμώδες μείγμα γεμίζουν τρία τέταρτα της κοιλότητας των πατατών.
Καλύψτε με τον προηγουμένως παρασκευασμένο πουρέ και πασπαλίστε με ένα τσίμπημα της πάπρικας.
Βουτάρετε ένα δίσκο ψησίματος, τακτοποιήστε τις πατάτες και τα περάστε ξανά στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.
Σερβίρετε ζεστές πατάτες στο τραπέζι.
