Τρόπος μαγειρέματος ψητή τσουγκράνα με τηγανητό τσίλι με συνταγή για την οποία παρέχεται μια πλάκα με πράσινα φασόλια με βασιλικό, με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής και μεθόδων μαγειρέματος.
Συστατικά για 4 μερίδες
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 300 γρ
- μερικά φύλλα βασιλικού
- 4 πολύ φρέσκα τσιπούρα που ζυγίζουν περίπου 300 γραμμάρια το καθένα
- 300 γρ. Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 4 σκελίδες σκόρδου
- λευκό αλεύρι
- μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
- 1 λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Πώς να μαγειρεύετε το τσιπούρι στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας
Καθαρίστε την τσιπούρα, εκσπλαχνίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα, στη συνέχεια εισάγετε ένα αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο στην κοιλιά τους, αφού περάσετε το ψάρι στο αλεύρι.
Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός φούρνου με λάδι και σχηματίστε ένα στρώμα με μισό τομάτα, αλάτι, πιπέρι και μισό ψιλοκομμένο βασιλικό.
Τοποθετήστε πάνω από τα πράσινα φασόλια, έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα κρεβάτι για να τοποθετήσετε το τσιπούρι της θάλασσας, να καλύπτεται με το υπόλοιπο του πουρέ του τομάτας και του βασιλικού.
Περίστε με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε το λευκό κρασί γύρω από την τσιπούρα, στη συνέχεια, καλύψτε με μερικές φέτες λεμονιού.
Σφραγίστε καλά το ταψί χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.
